Безумно вкусное и быстрое блюдо! Фетучини с грибами и курочкой!)

Фетучини — буквально «небольшие ленты» с итальянского языка. Эти макаронные изделия пользуются популярностью в кухнях Рима и Тосканы. Блюдо названо в честь повара Альфредо Ди Лелио, который создал его в своем ресторане в Риме в начале XX веке.

Ингредиенты:

Сливки 35% — 150 г

Феттуччине — 100 г

Грибы — 60 г

Филе куриной грудки — 60 г

Сыр «Пармезан» — 10 г

Зелень — веточка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Выбирайте сливки жирностью не ниже 20%, чтобы они хорошо загустели.

Приступим к приготовлению:

Грибы разрежьте на 8 долек. Куриное филе нарежьте слайсами толщиной в 1 сантиметр.

Вскипятите в кастрюле 1 литр воды, посолите и выложите туда феттуччине. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до состояния al dente — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Пока варится паста, поставьте разогреваться глубокую сковороду. Влейте растительное масло. Выложите в сковороду куриное филе и на сильном огне обжарьте с двух сторон до румяности. Добавьте шампиньоны, обжаривайте всё вместе до золотистой корочки. Посолите, поперчите, влейте сливки и убавьте огонь до слабого, чтобы сливки не свернулись.

Отваренные феттуччине переложите в сковороду к курице и грибам, предварительно слив воду. Прогрейте все ингредиенты вместе, перемешав до однородности. Выключите огонь и дайте пасте постоять 1-2 минуты.

Выложите пасту на тарелки и посыпьте тертым твердым сыром и зеленью.

Вкуснейшего Вам аппетита и шикарного настроения!

Вкуснейшая лазанья!

Лазанья является одним из старейших видов пасты. Еще в Древнем Риме было известно блюдо под названием «лазана» (lasana), очень напоминающую сегодняшнюю лазанью Аль Форно (запеченную лазанью). Это был тонкий лист теста из пшеничной муки, который выпекали в печи или на открытом огне. Некоторые историки еды считают эту пасту еще более древней, считая что ее имя произошло от древнегреческого «leganon», а в последствии было заимствовано римлянами. Независимо от того, какая теория происхождения верна, в обоих случаях речь идет о названии посуды, в которой изначально готовилась лазанья. В честь нее и была названа паста. В эпоху Средневековья распространение лазаньи было настолько велико, что многие итальянские поэты и писатели упоминали ее в своих произведениях. Множество рецептов того времени описывают блюдо, состоящее из прослоенных фаршем и сыром листов пасты. Ближе к началу XIX века к этим ингредиентам добавятся томаты и получится блюдо, которое сегодня все мы называем «лазанья».

Ингредиенты: 

Лук репчатый — 1 

 Фарш — 500 Грамм 

Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки 

 Петрушка сушеная — 2 Чайных ложки 

 Мука пшеничная — 40 Грамм

 Сливочное масло — 50 Грамм 

 Пармезан — 50 Грамм 

 Оливковое масло — 40 Мл 

 Соль — по вкусу 

 Томатное пюре — 500 

 Базилик сушеный — 1 Чайная ложка 

 Молоко — 400 Мл 

Лазанья — 10 Штук (листы) 

 Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки 

 Рецепт: 

Первым делом нарезаем луковицу средним кубиком и обжариваем на разогретой сковороде до появления золотистой корочки. Готовый мясной фарш добавляем к луку, жарим, хорошо перемешивая. Посолите и поперчите по вкусу. 

 Когда фарш дойдет до готовности, в смесь можно будет добавить томатное пюре. Тушим смесь в течение 10 минут, пока вся влага не испарится, добавьте зелень. 

 Готовим "Бешамель". Для него топим сливочное масло на сковородке с толстым дном. На небольшом огне добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем, после постепенно вливаем молоко и продолжаем мешать. Держим на огне в течение 5-ти минут до загустения, добавляя соль, перец и мускатный орех. 

 Готовим форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, выкладываем листы лазаньи на дно. Сверху поливаем соусом "Бешамель", затем выкладываем мясной фарш и накрываем листом. Повторяем действия, на последнем слое поливаем все соусом. 

 Посыпаем лазанью тертым пармезаном и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, прикрывая верх слоем фольги. 

  Приятного аппетита! Шикарнейшего настроения!

Как удивить домашних или вкуснейшие манты с тыквой!🎃

Согласно старинной китайской легенде, своим происхождением блюдо обязано полководцу Лян Джунге. Ему требовалось пожертвовать духам 50 мужчин. Но военачальник не захотел расставаться со своими верными воинами. Потому он приказал вылепить из теста булки, напоминающие головы людей, а затем наполнить их говядиной. Похоже, потусторонним силам пришлась подмена по душе. В результате рецепт стал удивительно популярным.По классическому рецепту манты готовятся из мяса и лука, но сегодня мы приготовим обалденные сочные манты с фаршем и тыквой!

Ингредиенты :

Вода - 200мл

Мука 500г

Яйца - 2шт.

Фарш - 500г

Тыква - 300г

Лук - 2/3 луковицы 

Соль/специи - по вкусу

Итак рецепт:

Яйца взбейте. Добавьте воду исоль, частями добавляйте муку. Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и оставьте на час. Муки может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть мягким и пластичным.К фаршу добавьте тыкву, натертую на крупной терке и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошенько перемешайше.От теста отрежьте кусочек и раскатайте колбаску, далее нарежьте на кусочки. Раскатайте тесто 1мм, добавьте фарш и лепите любым удобным способом.Выложите слепленные манты в мантоварку или пароварку смазанную растительным маслом и отправляйте го товиться на 40 минут.Наши готовые мантышки класснозаходят с майонезом, соевым соусом и хертополохом!

Интересный факт: 

1. Название блюда происходит от китайского слова «маньтоу». Оно переводится как «головы варваров. 
   Приятного аппетита Вам, мои дорогие. А с чем Вы любите кушать манты?

Шарлотка с яблоками БЫСТРО и очень ВКУСНО!!!

К созданию знаменитого пирога могла приложить руку бабушка королевы Виктории.

Замужество Шарлотты трудно назвать счастливым: её муж, король Георг III, большую часть жизни страдал умопомешательством. До того, как болезнь сковала несчастного, супруги успели родить 15 детей, 13 из которых дожили до взрослого возраста. Имея немецкие корни, королева Шарлотта тяготела к немецкому искусству, приветствовала художников и музыкантов. Ей аккомпанировал восьмилетний Моцарт, посетивший с концертом Англию. Шарлотта активно интересовалась ботаникой и поощряла научные исследования в этой области. Говорят, что и рецепт одноимённого пирога королева придумала и воплотила сама. Вот такая многогранная женщина.

Приступим к приготовлению! Ингридиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка яблоки - 5 шт. сахарный песок - ½ стакана корица - 2 ч. л. сливочное масло - 3 ст. л. Рецепт очень прост: Слоеное тесто размораживаем, раскатываем в большой нетолстый пласт. Посыпаем сахаром и корицей. Яблоки нарезаем на тонкие дольки и выкладываем на тесто веером. Сверху их также посыпаем сахаром и корицей. Выкладываем сливочное масло, нарезанное мелким кубиком (для карамелизации яблок). Духовку разогреваем до 180–200°C и отправляем пирог на 40 минут. За 5 минут до конца поднять пирог на верхний уровень духовки и увеличить температуру до 220°C Вот и готова наша шарлотка! ммм, приятного Вам аппетита! Делитесь фотографиями с Вашими вкусняшками!