Безумно вкусное и быстрое блюдо! Фетучини с грибами и курочкой!)

Фетучини — буквально «небольшие ленты» с итальянского языка. Эти макаронные изделия пользуются популярностью в кухнях Рима и Тосканы. Блюдо названо в честь повара Альфредо Ди Лелио, который создал его в своем ресторане в Риме в начале XX веке.

Ингредиенты:

Сливки 35% — 150 г

Феттуччине — 100 г

Грибы — 60 г

Филе куриной грудки — 60 г

Сыр «Пармезан» — 10 г

Зелень — веточка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Выбирайте сливки жирностью не ниже 20%, чтобы они хорошо загустели.

Приступим к приготовлению:

Грибы разрежьте на 8 долек. Куриное филе нарежьте слайсами толщиной в 1 сантиметр.

Вскипятите в кастрюле 1 литр воды, посолите и выложите туда феттуччине. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до состояния al dente — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Пока варится паста, поставьте разогреваться глубокую сковороду. Влейте растительное масло. Выложите в сковороду куриное филе и на сильном огне обжарьте с двух сторон до румяности. Добавьте шампиньоны, обжаривайте всё вместе до золотистой корочки. Посолите, поперчите, влейте сливки и убавьте огонь до слабого, чтобы сливки не свернулись.

Отваренные феттуччине переложите в сковороду к курице и грибам, предварительно слив воду. Прогрейте все ингредиенты вместе, перемешав до однородности. Выключите огонь и дайте пасте постоять 1-2 минуты.

Выложите пасту на тарелки и посыпьте тертым твердым сыром и зеленью.

Вкуснейшего Вам аппетита и шикарного настроения!