понедельник, 19 января 2015 г.

Лаваш с яйцом и сыром, или "Ёка"

Ингредиенты:
Лаваш армянский - 2 штуки;
Сыр - 30 г;
Яйцо куриное - 1 штука;
Масло сливочное - 1 столовая ложка;
Вода - ½ л;
Соль - по вкусу.


Приготовление:
1. Предварительно раскалить сковороду и прожарить в ней сливочное масло.
2. Два сложенных вместе армянских лаваша нарезать листами 15х15 см (на самом деле размер может быть каким угодно, лишь бы листы помещались на сковороду, в идеале лаваш обрезается в размер сковороды). Эти же 2 нарезанных лаваша (не отделяя друг от друга) окунаем в подсоленую воду и выкладываем на сковороду.
3. Обжариваем с двух сторон. В процессе приготовления можно добавить 1–2 столовые ложки подсоленой воды, чтобы листы лаваша получились мягкими.
4. Затем в центр лаваша разбиваем яйцо и размазываем его по всей поверхности. Немного прожариваем. Когда яйцо схватится на лаваше, добавим тертого сыра. Несколько секунд обжарим «сырную» сторону нашего блюда и сложим лаваш пополам (сырной и яичной стороной внутрь). Ёка готова.